Restaurants traditionnels (brasseries, bistrots)
Bars, Pubs, Lounges
Boulangeries avec une offre salée
Ready-to-Eat / Lunch Chains
Nos spécialités japonaises
L’excellence de la gastronomie de rue japonaise, signée Ajinomoto
Ajinomoto s’est donné pour mission de partager et rendre accessibles au plus grand nombre des spécialités authentiques de la gastronomie de rue japonaise grâce à la technologie surgelée, qui préserve les saveurs et permet une conservation longue. En s’inspirant des Izakaya, les « bistrots » japonais qui mettent à l’honneur la cuisine de partage dans une ambiance décontractée, Ajinomoto fabrique ses spécialités avec un haut niveau d’exigence sur le goût et la qualité.
Aujourd’hui, Ajinomoto s’impose comme un acteur clé de la cuisine japonaise surgelée, en France comme en Europe.
N°1 du Gyoza au Japon* et en France**, nous sommes aujourd’hui la référence incontournable sur ce produit iconique. Mais notre savoir-faire va bien au-delà : nous proposons une gamme complète de bouchées japonaises surgelées, conçues pour allier authenticité, praticité et plaisir gustatif : Yakitori, Tsukune, Karaage, … ainsi que quelques spécialités de plats populaires au Japon : Yakiniku, Teppanyaki, Yakisoba.
Nos produits sont distribués en France comme en Europe, à la fois pour le grand public au rayon surgelés, en grande distribution et dans les supermarchés asiatiques, ainsi que pour les professionnels (restauration commerciale traditionnelle, restauration pan-asiatique & japonaise, distributeurs spécialisés).
Ajinomoto, N°1 du Gyoza au Japon* et en France**
Spécialité emblématique du Japon, le Gyoza est bien plus qu’un simple ravioli. En forme de demi-lune, les Gyoza Ajinomoto sont composés d’une pâte ultra fine renfermant une farce juteuse composée d’une protéine (poulet, bœuf, crevettes, porc ou canard) et du chou blanc. Nous proposons également des Gyoza aux légumes, ou encore fourrés à la pomme, pour les palais sucrés ! La cuisson traditionnelle à la poêle (grillé sur une face) confère au Gyoza leur texture unique, à la fois fondante et croustillante. Produit signature d’Ajinomoto depuis plus de 50 ans, le Gyoza incarne à la fois notre héritage culinaire et notre capacité d’innovation. Il fait aujourd’hui partie intégrante de notre expertise industrielle, portée par un savoir-faire unique.
Depuis 2023, nos Gyoza destinés à la grande consommation en France sont fabriqués en Normandie, sur notre site du Neubourg. Cette production locale s’appuie sur un outil industriel de pointe, équipé de machines spécialement conçues par nos équipes au Japon, et sur un transfert de compétences assuré grâce à plusieurs mois de formation intensive par nos experts japonais auprès de nos équipes françaises.
Un savoir-faire exigeant, qui requiert précision, maîtrise des textures, et une vraie passion pour ce produit iconique de la culture japonaise.
Des formats adaptés à tous les moments de consommation
En apéritif à partager
En entrée ou en accompagnement dans un menu japonais
En plat complet accompagné de riz ou de légumes
En finger food ou sur des bento
Ou même en topping sur un ramen ou un bowl
Une gamme gourmande et accessible pour le grand public
Commercialisée dans les rayons surgelés des grandes surfaces françaises depuis 2016, notre gamme grand public invite à découvrir à la maison, de manière simple et conviviale, le goût authentique de la cuisine japonaise grâce à des spécialités inspirées des Izakaya. Nos produits en grandes surfaces sont dans quasiment toutes les enseignes françaises.
Vous pouvez également les retrouver chez Albert Heijn aux Pays-Bas et chez Ocado en Grande Bretagne. Certaines références sont également disponibles chez Costco en Europe.
Que ce soit par envie de cuisine japonaise ou pour agrémenter un plat ou un apéritif entre amis ou en famille, les produits Ajinomoto peuvent se conserver longtemps au congélateur et se préparer facilement en moins de 10 minutes.
Gyoza (poulet, crevette, bœuf, porc, légumes)
Brochettes Yakitori et brochettes Tsukune
Kaarage au poulet
Yakiniku & Teppanyaki en plats individuels
Des solutions dédiées aux professionnels
Ajinomoto propose également une offre complète pour les chefs et professionnels de la restauration, avec des produits surgelés pratiques, constants et fidèles aux recettes japonaises traditionnelles.
Nos produits sont pensés pour répondre aux exigences des professionnels, avec une mise en œuvre simple, une qualité constante et des recettes qui séduisent tous les profils de consommateurs. Notre gamme Food Service comprend une grande variété de spécialités japonaises, avec une attention particulière portée à la diversité des goûts et à la praticité en cuisine. Elle inclut notamment nos Gyoza disponibles en versions bœuf, poulet, canard, porc, crevettes, légumes et bien d’autres… Mais aussi des brochettes savoureuses, des Karaage croustillants, des nouilles sautées Yakisoba et bien d’autres recettes authentiques.
Toujours à l’écoute des tendances de consommation, nous avons récemment lancé deux innovations 100 % végan : les Gyoza Champigons & Edamame et Wakame & Légumes, qui rencontrent un vif succès auprès d’une clientèle en quête d’alternatives végétariennes sans compromis sur le goût.
Nos produits sont présents dans de nombreux circuits :
En savoir plus sur Ajinomoto
*Source : Intage Inc. Études des ventes réalisées du 01/02/2023 au 31/01/2025 sur le segment des Gyoza disponibles aux rayons frais et surgelés, tous réseaux de la grande distribution confondus (hypermarchés, supermarchés) au Japon.
**Source : NielsenIQ. Etude des ventes réalisées entre avril 2023 et mars 2024 sur le segment des Gyoza disponibles au rayon surgelé, dans les hypermarchés et supermarchés de la grande distribution française (hors discount).
**Source : NielsenIQ. Etude des ventes réalisées entre avril 2023 et mars 2024 sur le segment des Gyoza disponibles au rayon surgelé, dans les hypermarchés et supermarchés de la grande distribution française (hors discount).