Qui sommes-nous ?
Une entreprise japonaise solidement implantée en Europe
Nous sommes une filiale du groupe Ajinomoto, acteur incontournable au Japon et solide référence de l’agro-alimentaire au niveau mondial. Nous proposons des spécialités surgelées uniques des cuisines japonaise et française sur de nombreux circuits de distribution.
Nous sommes fiers d’être le numéro un du Gyoza au Japon* et en France**, et d’être un fabricant de macarons qui compte sur le marché européen et international. Nous sommes une entreprise à taille humaine, rassemblant plus de 500 collaborateurs en Europe sur 5 sites. Nous avons un ancrage fort en France avec notre siège social parisien et deux implantations industrielles dans l’Eure et le Tarn-et-Garonne.
Chiffres clés
Inspirés par notre maison mère Ajinomoto
Nous avons la mission de partager et rendre accessible des spécialités surgelées des cuisines japonaises et françaises, et nous référons tous les jours à la devise inchangée du groupe Ajinomoto, « Eat Well, Live Well » (Bien Manger, Bien Vivre). On en retrouve l’origine à la création d’Ajinomoto en 1909 par deux personnalités visionnaires.
Le premier, le célèbre Dr. Ikeda, décide de se consacrer à l’amélioration de la nutrition des Japonais après un voyage d’études en Allemagne où il perçoit le lien entre alimentation et bonne santé. Il découvre alors dans ses recherches le cinquième goût, appelé l’umami, et crée le premier assaisonnement umami au monde, l’AJI-NO-MOTO®, signifiant en japonais « l’essence du goût ». Il s’associe à Saburosuke Suzuki II et tous deux fondent l’entreprise Ajinomoto.
Depuis, la société n’a cessé d’innover, et notamment en se lançant dans la technologie surgelée en 1972, dont elle devient un expert au niveau mondial. Ajinomoto propose aujourd’hui une large gamme de produits surgelés japonais et est devenue le n°1 du Gyoza au Japon* et en France**.
Ajinomoto poursuit sa mission d’améliorer l’alimentation et le bien-être de tous les habitants de la planète, dans le secteur agro-alimentaire mais aussi en investissant d’autres domaines comme l’hygiène-beauté ou la biotechnologie. Présent à l’international, le Groupe s’appuie sur des implantations commerciales stratégiques et plus d’une centaine de sites de production dans le monde.
Une attache forte sur le sol français
Les premières équipes commerciales se sont installées dans l’hexagone autour des années 2000. L’acquisition de Labeyrie Traiteur Surgelés en 2017 et ses deux sites de production a été une formidable opportunité pour nous. Nous avons choisi alors de faire de la France le centre stratégique de fabrication de nos spécialités surgelées, comme les Gyoza et les Macarons, pour l’Europe. Pour soutenir notre ambition, nous pilotons l’ensemble de nos activités, et notamment l’innovation, depuis la France pour être au plus près des attentes de nos clients et de nos consommateurs.
Depuis 5 ans, plus de 25 millions d’euros ont été investis dans la modernisation de nos infrastructures, dont 13 millions dédiés à l’agrandissement du site du Neubourg afin de compléter le savoir-faire historique en pâte feuilletée du site avec une nouvelle expertise de fabrication de Gyoza. Cette nouvelle capacité de production doit permettre de fournir une demande européenne toujours plus soutenue.
A Castelsarrasin, notre entité Macaronade de Castel est dédiée à la production de pâtisserie surgelée de qualité, dont les célèbres macarons. Nous avons investi plusieurs millions d’euros en 2018-2019 dans de nouveaux matériels de production pour moderniser l’usine et en faire un site de référence. Le site de Castelsarrasin est l’unique site mondial pour la fabrication des macarons chez Ajinomoto.
Notre spécificité
japonaise unique
sur-mesure
Des équipes internationales passionnées
Chez Ajinomoto, la diversité culturelle fait partie intégrante de notre quotidien. Nos équipes rassemblent plus de dix nationalités, apportant une richesse unique à l’ensemble de nos métiers.
Basées en France, nos équipes R&D s’appuient sur une double expertise franco-japonaise. Cette complémentarité entre connaissance des marchés locaux et excellence produit nous permet de développer des solutions adaptées aux besoins spécifiques de nos clients et de nos consommateurs.
Côté commercial, nos équipes sont internationales. Elles maîtrisent les langues et codes culturels de leurs clients, ce qui leur permet de proposer des accompagnements réellement personnalisés.
La rencontre entre le Japon et la France
La France et le Japon composent notre double culture franco-japonaise et comptent de nombreux points communs.
Français comme Japonais se montrent exigeants quand il s’agit de gastronomie. Ils partagent aussi l’amour du travail bien fait. Si la gastronomie française est inscrite au patrimoine culturel mondial, le Japon revendique à juste titre un savoir-faire reconnu et apprécié dans le monde entier. L’un comme l’autre, nous avons à cœur de transmettre et de faire vivre les techniques, les gestes et les recettes. C’est vrai pour toutes nos gammes de produits : le pliage des Gyoza, nos macarons mais également nos feuilletés apéritifs.
En savoir plus sur le Groupe Ajinomoto
**Source : NielsenIQ. Etude des ventes réalisées entre avril 2023 et mars 2024 sur le segment des Gyoza disponibles au rayon surgelé, dans les hypermarchés et supermarchés de la grande distribution française (hors discount).